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大家好 ,黄焖今天小编来为大家解答黄焖狗肉的狗肉家常做法这个问题,黄焖狗肉的家大全家常做法大全很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!法黄
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材料:五花肉600g
调料:黄酒,草菇老抽,黄焖红腐乳 ,狗肉糖适量
做法 :1.准备好所有食材,家大全先将五花肉洗净沥干水分后切成3厘米厚的法黄方块 。
2.起锅 ,焖狗热锅,家常倒入的做法少量油 ,当油温升至5成热时,黄焖下入五花肉 ,炒至转色 ,放些黄酒 ,翻炒几下 ,放水至没过五花肉,大火烧开。
3.拿一或两块红腐乳 ,捣碎用水调匀,放至锅里,与五花肉搅匀 ,小火焖约25分钟 。
4.放入老抽 ,再焖5分钟 ,放入少量的糖 ,炒匀 ,起锅 ,开吃。
区别是 :主调料不同 。
红焖 :用汤色或酱油作为主调料烹制出菜肴 ,如,红焖羊肉 、红焖狗肉等。
黄焖:以黄酒为主调料烹制出的食品 ,如,黄焖鸡、黄焖鱼等。
油焖:是通过油爆炸(半熟)后,再用各类料汤焖熟的食品,如油焖大虾、油焖牛蛙等 。
黄焖狗肉步骤1将狗肉入清水盆中漂洗干净步骤2锅坐火上 ,加清水烧开,将狗肉入开水锅中焯过 ,抹上白酱油,叉到铁叉上步骤3用木炭生火 、视烟走后,将铁叉就火翻烤至金黄色待用步骤4将锅坐火上 ,加熟猪油烧热 ,投入花椒,炸出香味 ,再将花椒粒捞出步骤5然后加入各种调料、肉汤和烤好的狗肉 ,加锅盖改大火焖约30分钟步骤6黄焖狗肉的做法大全再加淀粉翻搅两下,盛入大盘内 ,用力划开皮即可食用烹饪技巧大火烧开,小火焖酥 ,约1小时左右,风味另是一格
关于黄焖狗肉的家常做法,黄焖狗肉的家常做法大全的介绍到此结束,希望对大家有所帮助。
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